Hôtel Pontaumur Puy-De-Dôme Auvergne Rhône-Alpes

Menu Confluent 24 €

(Boissons non comprises)

Entrée du jour
Ou
OEuf cocotte, truite fumé et fourme d’Ambert
***
Plat du jour
Ou
Filet d’omble chevalier aux girolles
Ou
Pièce du boucher environ 180gr (selon arrivage) Sauce au choix
Ou
Burger Auvergnat steak ou poulet
(bleu d’Auvergne ou saint nectaire ou cantal)
***
Plateaux de Fromages
***
Tarte tatin tiède et sa glace vanille
Ou
Coupe de Glaces (demandez la carte)
Ou
Dessert du jour

Sauce au choix : bleu d’Auvergne, beurre maitre d’hôtel, poivre

Menu Gourmand 30 €

(Boissons non comprises)

Entrée de la carte
***
Plat de la carte
Ou
Filet de boeuf poêlé (supplément 7.00 €)
***
Plateau de fromages
***
Dessert à la carte

Afin de vous éviter une trop longue attente pour le fromage et le dessert nous vous remercions de bien vouloir nous communiquer votre choix en même temps que les autres plats

La carte

Nos entrées

Tourte aux pommes de terre et champignons du moment 13.00 €
Duo de foie gras maison, compotée de coings et oignons rouges 14.00 €
Salade Auvergnate 10.00 €
Planche de charcuterie locale 11.50 €
OEuf cocotte, truite fumée et fourme d’Ambert 11.50 €
Profiteroles d’escargots et noix 13.00 €

Nos plats

Burger à votre façon (saint nectaire ou cantal ou bleu), steak ou poulet 13.00 €
Médaillon de veau aux morilles 14.00 €
Pièce du boucher environ 180 g (selon arrivage) 13.00 €
Parmentier de canard et sa salade 14.00 €
Steak végétal 13.00 €
Filet de boeuf poêlé sauce au choix (environ 250 g) 26.00 €
Filet d’omble chevalier aux girolles 15.00 €
Cassolette de rognons et ris de veau normande 15.00 €
Brochette de saint jacques et lard fumé 15.00 €

Nos spécialités

Truffade des Burons* 15.00 €
(Pomme de terre, tomme fraîche, charcuterie, salade)
Fondue au petit Saint Nectaire ou camembert * 16.00 €
(Pomme de terre, charcuterie, salade)

Les desserts

Plateau de fromages 6.50 €
Macaron myrtille 6.50 €
Tarte tatin tiède, glace vanille 6.50 €
Mystérieux à la vanille 6.50 €
Verrine façon forêt noire revisitée 6.50 €
Crème brûlée du moment 6.50 €
Fondue au chocolat 6.50 €

fait-maison

nos salades

Salade Confluent 15.00 €
Salade verte, tomates,
melon, billes mozzarella,
fruits rouges, jambon

Ardoise Terre et Mer 16.00 €
Saumon gravlax, foie
gras, magret fumé, saint
jacques marinées

Salade d’andouillette 14.00 €
Salade verte, tomate,
pommes grenaille ,
andouillette

Salade de chèvre chaud 14.00 €
Salade verte, tomates,
lard fumé, noix,
toast de chèvre au miel

Salade Auvergnate 14.00 €
Salade verte, jambon
cru, bleu d’Auvergne,
Cantal, œuf au plat